Tras varios años degustando buena cerveza, me pongo a escribir sobre ella. Sin formación académica sobre esta fantástica afición, encontráreis sólo percepciones personales, puede que posiblemente equivocadas.

Entradas etiquetadas como “Belgian Strong Ale

Cata: Urthel Hop-It

IMG_2517

FICHA TÉCNICA

Nombre: Urthel Hop-It

Elabora: Brouwerij De Leyerth

Procedencia: Ruiselede (Flandes, Bélgica)

Tipo: Ale

Estilo: Belgian Golden Strong Ale / Belgian IPA

Alc. Vol: 9,50%

IBU: 80

Botella: 33 cl

Fecha de la cata: 03/10/2013

Fecha de consumo preferente botella: 01/10/2015

Temperatura recomendada: 6-10 ºC

Vaso: Trapista o Tulip

IMPRESIONES

Volvemos de un largo y excesivo parón en el blog con una de mis cervezas belgas preferidas. Se trata de la Urthel Hop-It, una Golden Ale de estilo de belga (Belgian Golden Strong Ale), que se caracteriza como es habitual en el estilo por una alta graduación (9,50% ABV), el uso de azúcar candy y por los ésteres afrutados de la levadura belga, pero que se sale de lo común por una generosa lupulización, en éste caso usando lúpulos Magnum, Spalt y Saaz. La historia de la cervecera Urthel es curiosa, ya que es proyecto de una hermosa mujer flamenca llamada Hildegard van Ostanden, una ingeniera industrial que montó su propia cervecera en el año 2000. Su característico logo es un duende creado por el marido de Hildegard, que representa la leyenda de los Erthels, unos duendes menudos que habitaban en los bosques. Urthel es belga, pero elabora sus cervezas en Holanda en las instalaciones de la Brouwerij De Koningshoeven, dentro del monasterio trapista donde se la elabora la cerveza trapense La Trappe.

Podemos servirla en vaso Trapista (el que finalmente he escogido) o bien en vaso Tulip, donde su aspecto es el habitual en el estilo, de color dorado pajizo ligeramente ambarino, velada pero bastante traslúcida, sin sedimentos aparentes ni en suspensión ni el fondo del vaso, y de burbuja bastante rápida, abundante y fina. Su espuma es blanquecina nacarada, esponjosa y bastante abundante, pero de retención pobre dejando pocos restos de encaje. En nariz, su aroma es bastante intenso, en el que de entrada destaca el azúcar candy y la malta, cereal y los matices de levadura belga, detectándose también el lúpulo de carácter cítrico con notas a limón y naranja, herbal y algo especiado, y algol alcohólico.

En boca es bastante seca, de sabor muy dulce, moderadamente amargo y levemenente ácido, de entrada destaca el azúcar candy y el lúpulo de carácter cítrico con notas a limón, notas afrutadas a manzana, uva moscatel y albaricoque, toque especiado y algo herbal, matices perceptibles de levadura belga con notas a naranja y plátano, complementándose bien con las maltas. De cuerpo medio/entero, su textura es cremosa y algo aceitosa. Su final es largo y bastante seco, de postgusto dulce y de amargor moderado, en el que perduran el azúcar candy y las maltas, así como también las notas a naranja, y las afrutadas a manzana, albaricoque y uva moscatel. De carbonatación mediana, de burbuja fina, efervescente y cosquilleante.

En definitiva, estamos ante una Belgian Golden Strong Ale que nos sorprende por ser mucho más lupulada de lo habitual, algunos incluso la califican como una Belgian IPA, sin ir más lejos su creadora Hildegard van Ostanden la considera como la pionera dentro del estilo. Ésta Urthel Hop-It es una cerveza muy potente, embriagadora y calorífica, de trago corto y para degustar con la calma que se merece por sus 9,50% ABV, que fácilmente nos pueden aturdir. Equilibrada y redonda, donde su cremosidad, dulzor y equilibrio entre las maltas y el lúpulo nos deja un muy buen recuerdo gustativo por sus notas afrutadas y cítricas, a parte de una buena sequedad y amargor. Como sugerencia de maridaje, os proponemos conejo asado aromatizado al romero.

NOTA: 9,00

Reseña en RateBeer.com