Tras varios años degustando buena cerveza, me pongo a escribir sobre ella. Sin formación académica sobre esta fantástica afición, encontráreis sólo percepciones personales, puede que posiblemente equivocadas.

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4º Finde Fondo de Armario #FFdA

El pasado fin de semana del 29, 30 de Noviembre y 1 de Diciembre, se celebró la 4ª edición del Finde Fondo de Armario, un fantástico invento del compañero Blog Birraire, que sirve para que todos desempolvemos esas cervezas que permanecen en el fondo de nuestros armarios esperando a una ocasión especial para disfrutarlas.

Fiel a la tradición, tampoco hemos faltado a ésta edición del #FFdA, aunque no ha sido fácil. Desde aquí quiero reñir públicamente a Joan (Birraire) por siempre fijar los FFdA’s en un fechas tan poco favorables para mi persona… jejeje, bueno, bromas a parte, hemos hecho lo que hemos podido.

En esta 4ª edición se ha introducido una nueva variante,  mostrar como son nuestros armarios o despensas cerveceras. En mi caso, es un armario oscuro casi secreto ubicado en la cocina, perfectamente protegido y aislado de fuentes de calor, un lugar casi perfecto para que las cervezas se conserven en las mejores condiciones posibles dentro de un piso. Comparte protagonismo también con otras botellas de vino y espumosos. Como podéis ver en la foto, hay un surtido cervecero de bastantes más botellas, guardando en el fondo del armario todavía 4 Westlveteren XII que quiero añejar unos cuantos años más.

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De entre todas ellas, las 2 escogidas para éste 4º #FFdA, fueron la Struise Pannepot 2010 y la DouGall’s DUB.

STRUISE PANNEPOT 2010

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La cervecera belga Struise Brouwers vive momentos de esplendor recién cumplidos sus escasos 10 años de vida, siendo aclamada por muchos como quizá la mejor cervecera belga del momento. Mucha de esa merecida fama se la deben a su cervecera bandera, la Pannepot. Por eso he querido disfrutar en éste 4º #FFdA de la Struise Pannepot edición 2010, a la que 3 años de guarda le han sentado de maravilla para lucir todavía con mejores galas.

La Pannepot es una Belgian Dark Strong Ale, o Quadrupel, que está de pleno derecho en el olimpo del estilo, igualando o me atrevería a decir que hasta superando en muchos casos a la Rochefort 10, Chimay Grande Reserve (la azul), St Bernardus 12, Oerbier, etc, y no anda muy lejos de la mítica Westvleteren XII. Es una cerveza de 10,00% ABV excelentemente integrados, una casi obra de arte con multitud de matices maltosos y afrutados, cremosa y con una integración del alcohol excelente. Para tomar con calma, disfrutando cada trago como si fuera el último, a una temperatura superior a los 12 ºC, una de esas cervezas en mayúsculas que merecen que su degustación vaya acompañada de ese ritual especial y personal que muchos de nosotros hacemos en nuestras casas cuando vamos a tomarnos un cervezón.

En nariz, su aroma es intenso, dominada por las maltas oscuras con notas a chocolate, caramelo quemado, pasas, frutos negros, ciruelas, azúcar candy, y con un sutil aroma floral del lúpulo y con notas a uva. En boca, es seca y de sabor dulce y de amargor medio, donde percibimos lo mismo que en nariz pero notándose también matices especiados y notas destacables a uva moscatel y manzana, y el toque de levadura. Tiene un final muy largo y agradable, seco, de postgusto bastante dulce y no demasiado amargo, en el que perduran los frutos negros, caramelo y chocolate, pero especialmente la uva moscatel y manzana. De cuerpo entero, sólo tiene un leve defecto, quizá está demasiado carbonatada, igual como sucede con algunas otras cervezas del estilo.

DOUGALL’S DUB

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La 2ª cerveza de mi #FFdA, me la trajo el amigo Roberto (@robvibes en Twitter) de sus vacaciones estivales en Cantabria, comprada directamente en la fábrica de DouGall’s en Liérganes. La DUB no deja de ser una Raquera etiquetada exclusivamente y de edición numerada para el festival de Reggae La Concha Reggae Vibes, celebrado el pasado 10 de Agosto en La Concha de Villaescusa.

Cuantas veces hemos dicho injustamente (y yo el primero), que las Pilsner son un estilo menor. Tras mis pasadas vacaciones en Agosto en Praga y en la República Checa, jamás gozaré a decir más semejante sandez. Aún así, es difícil encontrar una buena Pilsner por estos lares, pero esta DUB me hizo teletransportarme durante unos minutos a Praga. La DUB es una Pilsner cremosa, con cuerpo, bastante lupulada, muy refrescante, equilibrada y con un sabor intenso, en la que la malta y el grano se conjugan perfectamente con el lúpulo sobretodo de perfil cítrico, pero también floral y herbal.

En nariz, su aroma es de intensidad media, dominada por la malta Pilsen y el grano, con notas intensas cítricas, herbales y florales del lúpulo. En boca es bastante seca, de sabor intenso, bastante dulce y de amargor mediana, donde también destaca con fuerza la malta, y notas cítricas a limón y algo de naranja, y un ligero toque especiado. De cuerpo medio, su textura es cremosa pero también algo terrosa. Su final es duración media y muy seco, de postgusto bastante dulce y con un bonito punto de amargor, perdurando la malta y el grano, y las notas cítricas.


Presentación de las cervezas del Barcelona Beer Festival 2013: DouGall’s

Cartell BBF13

Como todos los buenos aficionados a la cerveza sabréis, del 8 al 10 de Marzo se celebrará en la Cúpula de Las Arenas la 2ª edición del Barcelona Beer Festival (BBF13). En el pleno corazón de Barcelona, la Cúpula de Las Arenas se encuentra en una magnífica atalaya sobre la Plaça d’Espanya de Barcelona, y acogerá 3 días de festival en un recinto con una capacidad para 2000 personas.

Para ésta 2ª edición del BBF, 300 cervezas diferentes nos esperan. Y para presentarlas, la organización del BBF ha organizado una iniciativa en que cada blogero cervecero presenta una cervecera que estará presente en el festival. A nuestro blog Catas Cerveceras, nos complace presentar la cervecera cántabra DouGall’s.

PRESENTACIÓN DOUGALL’S

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DouGall’s es una microcervecería artesana de la localidad cántabra de Liérganes. Es el proyecto del británico Andrew Dougall, afincado en Cantabria desde hace unos 15 años. Cuando Andrew llegó con el ferry a tierras cántabras y decidió quedarse, lo primero que echó en falta fue tomar un tipo de cerveza parecida a la que tomaba en Reino Unido. Andrew empezó a elaborar su propia cerveza de forma amateur hasta el nacimiento de DouGall’s hace 6 años. Desde entonces DouGall’s ha ido creciendo exponencialmente y cuenta con cada vez más con más referencias en el mercado (actualmente 6 cervezas distintas). El pasado 2012 ha sido el año de la expansión y consagración de DouGall’s en el panorama cervecero artesano español, y ha sido considerada con todo el merecimiento y de forma unánime como una de las revelaciones de 2012. Actualmente cuentan en Liérganes con unas nuevas, grandes y modernas instalaciones, que se pueden visitar de forma guiada previa concertación.

Vídeoreportaje de Dougall’s en CerveTV

DouGall’s es sinónimo de calidad, cervezas muy equilibradas, con un perfil marcado de malta británica y con un agradable toque de lúpulo americano, y todas ellas con una muy buena textura sedosa marca de la casa. Y por si fuera poco, a un precio muy competitivo y muy por debajo del de otras cervezas de micros españolas. Su trilogía 942LeyendaTres Mares, es una carta de presentación impecable y difícil de batir.

LAS 3 CERVEZAS DE DOUGALL’S QUE ESTARÁN PRESENTES EN EL BBF13

HAITÍ

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Esta será la etiqueta de la nueva DouGall’s Haití

Esta es sin duda una de las novedades y sorpresas del BBF13. Siempre es una buena noticia la aparición de otra cerveza de DouGall’s, pero en este caso todavía lo es más porque ésta Haití se trata de una cerveza benéfica. Tal y como anunciaron en exclusiva hace unos días los compañeros del blog El Jardín del Lúpulo, la Haití es una Imperial Stout de 8,0% de ABV que verá la luz en el BBF13 y de la cual 20 céntimos de cada botella y 18 de cada barril van a ir destinados a los pescadores de la ciudad haitiana de Jacmel. Viendo los precedentes, los amantes de las Stout no podemos hacer otra cosa que ir salivando, y si es encima por una buena causa todavía mejor. Vaciaremos sus barriles en el BBF13!

942

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Tal vez sea su cerveza más valorada, la 942 (para quien no lo sepa es el prefijo telefónico de Cantabria) es una American Pale Ale muy refrescante y cítrica, con un fantástico amargor y una baja graduación (4,20% ABV), que la convierten en una cerveza muy agradable y de la que beberías litros y litros a pesar de que no es precisamente ligera de cuerpo. Sus notas afrutadas a mango, pomelo, melocotón y albaricoque se complementan a la perfección con la malta caramelo y el toque cítrico, amargo y seco del lúpulo.

LEYENDA

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Esta Special Bitter (ESB) de 5,5% de ABV y de estilo tradicional británico, destaca por su delicadeza y un equilibrio perfecto. Su maravillosa textura aterciopelada complementa las excelentes sensaciones bucales que nos deja su base de malta, toque cítrico y notas a caramelo, pasas, melocotón, pomelo, piel de naranja y mandarina. También fácil de beber, refrescante y muy disfrutable. Una apuesta a caballo ganador.

LAS OTRAS CERVEZAS DE DOUGALL’S

A parte de las 3 cervezas presentes en el BBF13, el catálogo de DouGall’s no se acaba aquí. Tienen otras 3 cervezas en el mercado:

TRES MARES

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Esta compleja Brown Ale muy maltosa y bastante lupulada de 5,2% de ABV, es junto a la 942 y la Leyenda uno de los buques insignia de DouGall’s. Dulce y un poco ácida, muy seca y con un buen punto de amargor, destaca por una buena base de malta caramelo y tostada, con notas cítricas, herbales y afrutadas, miel, frutos secos y un toque especiado. Muy maltosa y bastante lupulada.

INVIERNO

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Cerveza estacional de invierno que nos ha acompañado en las pasadas navidades. De 6,7% de ABV, es la típica ale británica de invierno, muy especiada, picante y con un fuerte poder calorífico, y con una agradable dulzura conferida por la malta, y con notas a fruta madura, caramelo, frutos secos, bizcocho y madera. De final largo, cuerpo entero, seca y con un buen amargor, disfrutamos otra vez más de una muy buena textura sedosa.

RAQUERA

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Una Pilsen de 5,0% de ABV que todavía no hemos podido catar porque sólo se comercializa en Cantabria. ¿Y por qué sólo en Cantabria? La respuesta es el eslogan de DouGall’s, “Piensa global, bebe local“. No pararemos hasta probarla!


Cata: DouGall’s Invierno

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FICHA TÉCNICA

Nombre: Invierno

Elabora: DouGall’s

Procedencia: Liérganes (Cantabria)

Tipo: Ale

Estilo: English Strong Ale

Alc. Vol: 6,70%

IBU: 45

Botella: 33 cl.

Fecha de la cata: 02/01/2013

Fecha consumo preferente botella: Primavera 2013

Temperatura recomendada: 8-12 ºC

Vaso: Shaker (pinta)

IMPRESIONES

Continuamos con la iniciativa de “Mis cervezas navideñas 2012” de los compañeros del blog Observatorio Cervecero, probando la Invierno, la nueva cerveza de invierno de la cervecera artesana cántabra DouGall’s. Tal y como hemos reseñado con anterioridad en éste blog, DouGall’s siempre es garantía de calidad y es grato ver como sus nuevas creaciones les consolidan en el podio de las cerveceras artesanas españolas. La Invierno de DouGall’s, es la típica ale británica de invierno, especiada y picante, con un buen poder calorífico, y también con un importante carácter maltoso. Para los coleccionistas, su etiqueta es preciosa y destaca por su chapa con el lema de DouGall’s “Piensa global, bebe local”.

Su aspecto cristalino y totalmente traslúcido, de color es ambarino rojizo, sin sedimentos ni en suspensión ni el fondo del vaso, y de burbuja lenta y bastante gruesa. De espuma de color beige y muy poco abundante, abierta y jabonosa. En nariz, su aroma es discreto y no demasiado intenso (como es habitual en el estilo), especiado, a fruta madura, frutos rojos, flores secas y madera.

En boca es seca y bastante amarga, de sabor dulce, muy especiada y picante, de carácter maltoso por la malta caramelo, con notas a fruta madura, caramelo, frutos secos, bizcocho, membrillo, frutos rojos y madera. De cuerpo medio/entero, y con una buena textura sedosa y ligeramente áspera. De final bastante largo, seco y de amargor moderado, de postgusto fuertemente especiado, en que perdura el caramelo,  frutos secos y madera. Nos deja con una sensación bucal algo adormecida. De carbonatación mediana.

En conclusión, una cerveza sólo recomendable para días fríos, con un gran poder calorífico. Para mi gusto la Invierno es tal vez demasiado especiada y picante, pero con un agradable dulzura acaramelada y con una muy buena textura sedosa marca de la casa DouGall’s. A medida que la vas tomando y a la que el paladar se acostumbra a la potencia especiada y picante, se hace cada vez más disfrutable. Para maridarla, un estofado de carne de ternera sería una buena opción.

NOTA: 8,00

Reseña en RateBeer.com


Cata: Dougall’s 942

FICHA TÉCNICA

Nombre: Dougall’s 942

Elabora: Dougall’s (Cervezas A. de Cantabria S.L.)

Procedencia: Liérganes (Cantabria)

Tipo: Ale

Estilo: American Pale Ale

Alc. Vol: 4,20%

IBU: 30

Botella: 33 cl.

Fecha de la cata: 14/11/2012

Fecha consumo preferente botella: 10/08/2013

Temperatura recomendada: 9-13 ºC

Vaso: Shaker (pinta)

IMPRESIONES

Sin duda Dougall’s es una de las mejores cerveceras artesanas de España. Había probado sus otras 2 cervezas: la fantástica ESB la Leyenda (que ya catamos en el blog) y la muy buena Brown Ale la Tres Mares, y ahora habiendo ya probado su American Pale Ale la 942, me quito el sombrero con esta gente por esta excelente trilogia. La 942 es un cervezón que casi llega al nivel de la Leyenda, y eso es difícil.

Al servir la 942 en el vaso, su aspecto es cristalino y totalmente traslúcido, de color entre dorado y ambarino, de burbuja bastante grande y lenta, con ligeros sedimentos en suspensión. De espuma de color beige anaranjada, no demasiado abundante, cremosa y jabonosa, deja restos de encaje en la pared del vaso. En nariz, su aroma es maltoso y cítrico, muy potente a mango y pomelo, y en menor medida a flores secas.

En boca, es bastante seca, amarga y cítrica, de sabor no demasiado dulce, con notas muy agradables a malta caramelizada, a pomelo, piel de naranja, mango, melocotón, albaricoque, coco y vainilla. De cuerpo medio/entero y  textura sedosa. Su final es bastante largo y agradable, seco y refrescante, un poco amargo, con postgusto a uva, malta caramelizada, albaricoque y ligero mango. De carbonatación media.

La 942 es una buenísima APA (American Pale Ale), muy refrescante y cítrica, con un fantástico amargor conferido por el lúpulo, seca, redonda y equilibrada, una delicia. Para beber litros y litros, a pesar de que no es precisamente ligera de cuerpo, pero su baja graduación nos ayuda mucho (tan sólo 4,20% de ABV). Excelente equilibrio entre maltas y lúpulos, y una muy buena textura. En definitiva, otra gran cervezón muy bien conseguido por Dougall’s, que no dudaré y tampoco tardaré en repetir. Si la queréis maridar, lo haría bien con un lomo o solomillo con cebolla caramelizada. Por cierto, y más en estos tiempos difíciles que corren, con una excelente relación calidad/precio (menos de 2,50 euros por botella en cualquier tienda especializada). Motivo de más para que la probéis, no os vais a arrepentir.

NOTA: 9,00.

Reseña en RateBeer.com


Cata: Dougall’s Leyenda

FICHA TÉCNICA:

Nombre: Dougall’s Leyenda

Elabora: Dougall’s (Cervezas A. de Cantabria S.L.)

Procedencia: Liérganes (Cantabria)

Alc. Vol: 5,80%

IBU: 35

Tipo: Ale

Estilo: Special Bitter / Best Bitter (ESB)

Botella: 33 cl.

Fecha de la cata: 06/08/2012

Fecha caducidad botella: 19/07/2013

Temperatura recomendada: 8-13 ºC

Vaso: Shaker (pinta)

IMPRESIONES

Había leído maravillas de las Dougall’s, unas cervezas artesanas que por el nombre uno no diría que son de Cantabria precisamente. Los ví en la Fira del Poble Nou pero no me dió tiempo a probarla y porque tampoco era cuestión de salir de ahí torcido, me lo apunté como tarea pendiente. Me esperaba una buena cerveza, pero no esta maravilla. Puedo afirmar que la Dougall’s Leyenda es la mejor cerveza que me he tomado en los 2 últimos meses y la que más me ha sorprendido. Una Special Bitter delicada y con un equilibro (prácticamente) perfecto. Una sorpresa muy grata.

Sólo servirla, ya apreciamos que su aspecto es de 10. De color ambarino, es totalmente cristalina y muy traslúcida, gracias a la malta Crystal, y prácticamente sin carbónico aparente. Su espuma es blanquecina y ligeramente anaranjada, abundante, consistente y bastante duradera. De aroma bastante lupulado, fresco, floral, dulce y afrutado, con notas a melocotón.

De cuerpo medio/lleno, destaca por una excelente textura cremosa y aterciopelada, sin duda lo mejor de ésta Dougall’s Leyenda. Su sabor es maltoso y cítrico, con notas a caramelo, pasas, melocotón, pomelo y mandarina. De final de medio/largo marcado por el lúpulo, es amargo pero no en exceso y también ligeramente seco. Su postgusto es cítrico y a piel de naranja, perdurando el melocotón y el pomelo. La fantástica y agradable sensación de textura atorciopelada nos acompañará durante un placentero rato.

Definitivamente, todo un cervezón. Muy bien elaborada, excelentemente equilibrada, de una delicadeza sorprendente y fácil de beber, refrescante y muy disfrutable. Repetiré seguro, sin duda. Además creo que marida fácilmente con carnes, pescados y verduras a la plancha. Si no habéis tenido todavía la oportunidad de probarla, ¿a qué esperáis? No os defraudará.

NOTA: 9,25.


De visita a la 1ª Fira del Poble Nou de Cerveses Artesanes

Entrada al carrer Llull por la Rambla del Poble Nou

El pasado sábado 21 de Julio se celebró en el barrio de Poble Nou de Barcelona la 1ª Fira del Poble Nou de Cerveses Artesanes, organizada por el Eix Comercial del Poble  Nou y por la cervecería “La Cervecita Nuestra de Cada Día“, uno de los lugares de referencia de los cerveceros en Barcelona. La Fira se llevó a cabo de 10 a 00 horas en la calle Llull entre la Rambla del Poble Nou y la calle Llacuna, en un magnífico emplazamiento donde está también ubicado el local de la “Cervecita Nuestra de Cada Día“.

Decir ante todo que el evento fue todo un éxito tanto de asistencia de público como de organización, ya que se pudo disfrutar de la feria sin excesivas aglomeraciones ni colas destacables en los stands. Por suerte, no fue un día excesivamente caluroso y la localización bajo los árboles de la calle Llull evitó que el sol diera de pleno a los stands. La organización dispuso también de una pequeña zona de mesas, 4 puestos de comida, un escenario en el que se celebró un concierto de jazz, actividades infantiles (taller de globos) y alguna minicata. La Fira también contó con su cerveza propia elaborada para la ocasión: “La Poblenovina”, hecha por la cántabra DouGall’s.

Vista de los stands más cercanos a la calle Llacuna

La feria contó con 26 stands de Cerveceras Artesanas: 24 elaboradoras catalanas, 1 cántabra (DouGall’s) y los importadores de cerveza artesana de Dinamarca (Refsvindinge) CervesArt. O sea, que evidentemente el panorama artesano catalán quedó muy bien representado, aunque alguna ausencia destacable también hubo: Fort, Popaire, Bleder, Ales Agullons, … Quedó demostrado una vez más que aquí se elabora muy buena cerveza artesana y que la gente no es tonta, si les das a probar algo bueno, repite. La cultura cervecera del país está evolucionando y prueba de ello es el éxito que tienen estos eventos, que por suerte cada vez son más frecuentes.

La mecánica era bien sencilla, simplemente llegar y comprar por 3 euros el vaso de media pinta de 22 cl. conmemorativo de la Fira y empezar a degustar. Además, con el vaso venía un excelente libreto en que se detallaban todas y cada una de las cervezas disponibles en los tiradores de cada stand, para ir haciéndote una idea sobre donde ibas a dirigir los tiros. El precio de cada media pinta -22 cl.- era de 1,5 euros (el precio recomendado por la feria, pero no aplicado en muchos stands) o de 2 euros en la gran mayoría de los stands, y de 1 euro por medio vaso -10 cl.-.

El vaso conmemorativo de la Fira

En lo personal, decir que llegamos a media tarde y estuvimos un buen par de horillas disfrutando del buen ambiente y de la buena cerveza. Me hubiera gustado quedarme más tiempo pero compromisos personales me lo impidieron. Para un amante de la buena cerveza, una feria de estas características es una bendición pero también un peligro, hay que beber siempre con moderación porque a veces la impaciencia y el querer probarlo todo puede convertirse en un mal negocio.

Me puse el listón en 4 cervezas, una cifra más que suficiente para 2 horitas. Las cervezas afortunadas fueron: Zulogaarden Vibria, Gothia Launia IPA, L’Anjub 1907 y Marina Mas Cremat. Tan sólo llegar, la Zulogaarden Vibria fue una excelente decisión: una bitter muy refrescante, cítrica y lupulizada. A continuación fuí a por una de las que más ganas le tenía, la Gothia Launia IPA: una IPA de estilo californiano (de la que a decir verdad me esperaba un poco más), oscura y más tostada de lo habitual, no demasiado amarga, y que cuando la empecé a disfrutar ya la estaba casi terminando. La 3ª elección fue de nuevo refrescante, una decisión siempre segura: L’Anjub 1907, una Pale Ale al estilo inglés, turbia, muy cítrica y refrescante, con toques a uva, manzana y albaricoque, y con un final seco. Para finalizar, una Dry Stout sorprendente: la Marina Mas Cremat, una stout que me encandiló por su final seco. Y de propina, me llevé para casa una botella de la Cervesa del Montseny Aniversari IPA Natural (cerveza con la que celebran el 5º aniversario de la cervecera), sin duda una de las cervezas que mayor éxito de ventas tuvo.

En fin, una gran experiencia que esperemos que el año que viene tenga continuidad. ¡Felicidades a la organización y hasta pronto!